Door Edo Kruidering: Na eerdere wijnstudiereizen is Noord Frankrijk aan de beurt met Champagne en Chablis als reisdoel. Wij starten om tien uur bij het prestigieuze Champagnehuis Louis Roederer. Olivier, onze gids, heette ons welkom voor de 3 uur durende rondleiding. Champagne Louis Roederer Bij Champagne Louis Roederer werken ze biologisch-dynamsich. In totaal bezit Roederer [...]
Door Jan-Willem van der Hek: Voor het vinologen examen maar ook voor mijn master sommelier examen is het examen blindproeven vaak de lastigste horde. Theorie is zwart-wit je weet het antwoord of niet. Met het identificeren van wijn is dit helaas niet het geval. De moeilijkheid hierin komt door het feit dat je voor het [...]
Op 15 en 16 mei hebben we een fantastische wijnstudiereis gehad naar de noord Franse wijngebieden Chablis en Champagne. We bezochten wereld beroemde beroemde wijnhuizen zoals: Domain Henri, Jean Marc Brocard, Taittinger en Louis Roederer. Onderstaand een sfeer reportage. Een uitgebreid verslag volg!
Column Ruud Weterings: Nederlandse wijn is helemaal hot! Er komen steeds meer wijnen uit ons kikkerlandje. De KLM schenkt al jaren de Zeeuwse wijn van Wijnhoeve de Kleine Schorre aan boord. En met de krankzinnig mooie zomer van afgelopen jaar zal de Nederlandse wijn van 2018 waarschijnlijk fantastisch zijn, maar is wijnbouw in Nederland nu een [...]
In het najaar bezoeken we weer de stad Valencia. Wijn, Cultuur en Natuur staan centraal! We fietsen naar de stranden Las Arenas of La Malvarrosa en eten authentieke paella aan zee. We ontdekken de geheimen van “ Ciudad de las Artes y las Ciencias" de geheimen van de wetenschap in Museum Príncipe Felipe, de zeebodem [...]
Op 11 en 12 mei 2019 wordt het eerste ToFF! Festival gehouden op buitengoed Vaeshartelt, net ten noorden van Maastricht. Onder het motto ´Verrassen en Verbinden´ delen we kennis, passie en kwaliteit rondom Limburgse en Italiaanse streekproducten en omarmen we de Cita Slow-gedachte: ga voor lokaal, duurzaam aanbod en regionale innovatie. WTOL Academy zal deelnemen [...]
COLUMN: Ruud Weterings - Afgelopen maanden berichtten verschillende media dat één glas alcohol per dag je leven al aanzienlijk bekort. Nadere bestudering van de onderzoeksresultaten toonde dat dat te kort door de bocht was. Is wijn nu gezond of niet?” “ Hoeveel glazen mag ik drinken om er een gezonde levensstijl er op na te [...]
Door Jan-Willem van der Hek: ’Wilt u een glas Sauvignon Blanc of een Chardonnay?’ Deze vraag hebben wij waarschijnlijk allemaal weleens gehoord in een restaurant of café. Eigenlijk een aparte en willekeurige vraag. Stel je eens voor; je staat op het punt een nieuwe auto te kopen en wanneer je binnenkomt bij de autodealer is [...]
Vaak merk ik dat er verwarring is over het woord “Masterclass” Een masterclass is een les die door een echte expert c.q deskundige in zijn/haar vakgebied wordt gegeven. Je kunt zeggen “de beste in zijn vak” Welnu we hebben drie “Masters” voor je geselecteerd de komende periode: Masterclass Jan-Willem van der Hek 13 Mei Als [...]
Deze SVH wijntraining is geschikt voor medewerkers in horeca, wijnhandel, supermarkten en groothandel. Ook is deze wijntraining prima geschikt voor de enthousiaste thuis hobby kok en wijnliefhebber. We raden aan om deze gevorderden training te starten met enige basis kennis van wijn. SVH wijn 2 of soort gelijk een pré. Je kunt de opleiding ook volledig [...]
