Welke wijn bij chocolade? Chocolade is geen makkelijke partner in de wijnwereld. Denk alleen maar eens aan die textuur, het smelt op je tong en laat een romig laagje achter. Er zijn maar weinig wijnen die daar tegen opgewassen zijn.

‘‘Ik geloof dat je met de juiste kennis op een creatieve en innovatieve wijze het beroep patissier/chocolatier kan perfectioneren en zo onderscheidend kan zijn.’’

Nascholing rVS® 4 punten
Cat: A