Beschrijving

In de jaren zestig en zeventig was sherry, mede dankzij Albert Heijn, een immens populaire drank. Per hoofd van de bevolking dronken Nederlanders zelfs de meeste sherry ter wereld. Maar die tijden zijn veranderd. Sherry heeft te maken met een slecht imago. En dat is onterecht. Naast zoete medium dry-sherry’s die veel werden gedronken is er heel veel meer. Sherry is een van de meest zuivere wijnsoorten. En de smaken zijn overweldigend. En de gastronomische
inzetbaarheid is eindeloos.

Tijdens de WTOL-workshop DE BESTE SHERRY TER WERELD proeven we schitterende kwalitatief zeer goede sherry’s. Sherry is ruwweg te verdelen in twee categorieën: droog en zoet. En we gaan alles proeven tijdens de workshop…
De eerste – Droge – soorten zijn Fino, Amontillado, Palo Cortado en Olorosso. Bij de allerbeste bodega’s hebben we een mooie selectie gemaakt van VOS (Very Old Sherry) en VORS (Very Old Rare
Sherry). Maar ook allerbeste zoete sherry’s mogen niet ontbreken. We proeven een traditionele medium dry-sherry en gaan dat vergelijken met de allerbeste creamsherry’s. Natuurlijk sluiten we af met een van de lekkerste PX-sherry’s die je ooit hebt geproefd. Vanzelfsprekend zal gedurende de workshop de hele specifieke, en dynamische vinificatie van sherry
worden besproken en ga je na deze workshop naar huis met een enorme liefde voor en kennis over
sherry…

Maarten van Droffelaar (Register Vinoloog van de Wijnacademie & Magister Vini in opleiding MV), is docent van de WTOL Academy en geef op alle niveaus binnen de organisatie les. In de afrondende fase van de opleiding tot Magister Vini. De hoogst mogelijke titel die er valt te halen in Nederland op het gebied van wijn. Maarten heeft een ervaren, maar verjongende kijk op de wijnwereld en is dan ook zichzelf dagelijks aan het uitdagen met het verzamelen van nieuwe kennis, om in elke les en Masterclass iedereen uit te dagen.

Wanneer: Woensdag 27-september 19:00-22:00

Waar: SVO Houten (Sleepboot 2 3991 CN Houten)

Kosten: €79,00