Er zijn verschillende onderzoeken gedaan naar de chemische structuur van wijn en hun mogelijk heilzame werking.  Maar misschien nog wel belangrijker is de smaak van de wijn. Wat maakt een wijn lekker, hoe omschrijf je wat je proeft en hoe komt het dat iedereen weer wat anders proeft?

De American Chemical Society heeft hier een korte film overgemaakt waarin je op een ludieke manier en in nog geen 4 minuten de chemie van rode wijn zult berijpen. Uiteraard gaan we in de Vinologen Opleiding hier dieper op in!