Het SVH Vinoloog/Sommelier examen omvat drie onderdelen: Theorie A, Theorie B en een organoleptisch examen. Tijdens het organoleptische deel worden kandidaten getoetst op hun kennis van diverse wijnen, waaronder stille wijnen, mousserende wijnen, parelwijnen, likeurwijnen, dessertwijnen en gearomatiseerde wijnen. De examencommissie kan vragen stellen over benaming, type, herkomst, druivenras, productiekenmerken, fouten/gebreken en gastronomische toepasbaarheid van de wijnen.

Het SVH Vinoloog Theorie B examen bestaat uit vier opdrachten met subopdrachten, waarin kandidaten hun kennis en vaardigheden op het gebied van wijn moeten tonen. Zo dienen zij wijnen te adviseren bij een viergangenmenu, rekening houdend met wijn-spijscombinaties en gastwensen. Ook stellen zij een kleine wijnkaart samen op basis van een fictieve prijscourant en selecteren zij geschikte wijnen om te karaferen en als huiswijnen. Kandidaten hebben 120 minuten de tijd om het examen te voltooien.