Op 20 juni 2019 is er weer een SVH Vinoloog | sommelier examen (niveau 4) afgenomen. Het betreft de vijfde lichting Vinologen die na een jaar intensieve studie aan de de WTOL Academy op zijn gegaan voor de drie afzonderlijke module examens van het SVH. Kerndoel van het SVH is het vergroten van de vakbekwaamheid in [...]
Voor mij is de zomer altijd een periode van bezinning, terugkijken naar het afgelopen halfjaar, evalueren en natuurlijk vooruitkijken en plannen maken. Ik kijk uit naar een geweldige studiereis naar Zuid Afrika in maart 2020... maar ook de maanden juli en augustus zijn voor ons drukke maanden voor de nieuwe studenten van MBO en ROC's [...]
Door Jan-Willem van der Hek: Op het moment van dit schrijven zitten er vinologen in spé voor mij drukdoende een proefexamen te maken. Ruiken, proeven, slurpen in een ge-air-conditionde ruimte met een heerlijke omgevingsgeur van wijn en alcohol. Een betere maandagochtend is er niet voor te stellen. Gezonde dosis verstand helpt verder dan goed te [...]
Door Ellen Edelbroek: Bij aankomst vroeg in de ochtend op het wijndomein St. Martinus van Stan Beurskens moesten we even met onze ogen knipperen… waanden we ons in ‘Piccola Toscana’ of waren toch in het bergdorpje Vijlen beland? We werden hartelijk door Stan ontvangen in het proeflokaal van St. Martinus, gelegen op een heuvel met [...]
Oog in oog staan met de BIG FIVE? In de beste restaurants van de westkaap eten? De beste wijnhuizen van de wereld bezoeken? Van 15 t/m 25 maart 2020 kun je dit allemaal meemaken! We gaan op studiereis! Ga je mee? Hoewel aangenomen wordt dat Zuid-Afrika reeds duizenden jaren geleden aan wijnbouw deed is het [...]
Bij meer willen weten over wijn, hoort ook meer willen weten over het op de juiste temperatuur bewaren en serveren van de wijn en daarom werken we samen met EuroCave, uitvinder van de wijnkast in 1976. EuroCave heeft verschillende producten om jouw wijnen goed te kunnen bewaren en te serveren. Denk hierbij aan wijnkasten, wijnrekken, wijnkelderkoelingen [...]
Door Edo Kruidering: Na eerdere wijnstudiereizen is Noord Frankrijk aan de beurt met Champagne en Chablis als reisdoel. Wij starten om tien uur bij het prestigieuze Champagnehuis Louis Roederer. Olivier, onze gids, heette ons welkom voor de 3 uur durende rondleiding. Champagne Louis Roederer Bij Champagne Louis Roederer werken ze biologisch-dynamsich. In totaal bezit Roederer [...]
Door Jan-Willem van der Hek: Voor het vinologen examen maar ook voor mijn master sommelier examen is het examen blindproeven vaak de lastigste horde. Theorie is zwart-wit je weet het antwoord of niet. Met het identificeren van wijn is dit helaas niet het geval. De moeilijkheid hierin komt door het feit dat je voor het [...]
Op 15 en 16 mei hebben we een fantastische wijnstudiereis gehad naar de noord Franse wijngebieden Chablis en Champagne. We bezochten wereld beroemde beroemde wijnhuizen zoals: Domain Henri, Jean Marc Brocard, Taittinger en Louis Roederer. Onderstaand een sfeer reportage. Een uitgebreid verslag volg!
Column Ruud Weterings: Nederlandse wijn is helemaal hot! Er komen steeds meer wijnen uit ons kikkerlandje. De KLM schenkt al jaren de Zeeuwse wijn van Wijnhoeve de Kleine Schorre aan boord. En met de krankzinnig mooie zomer van afgelopen jaar zal de Nederlandse wijn van 2018 waarschijnlijk fantastisch zijn, maar is wijnbouw in Nederland nu een [...]
