SVH ERKEND | 8,9 DOOR 1247 STUDENTEN | E-LEARNING
FOOD | WINE | HOSPITALITY
Barista Gevorderd
PROGRAMMA
SVH Gevorderd Barista
Ben je een ervaren Barista en wil jij de koffie expert van jouw bedrijf worden? Volg dan de SVH Barista-expert training, een mooi vervolg op de Barista basis. In 8 lessen van 3 uur leer je alles over kwaliteitsbewaking en het afstellen van de molen, gaan we heel veel proeven en ga je meer leren over verschillende koffiebonen en hun smaakprofiel. Deze training prikkelt al je zintuigen, is heel leuk en vooral heel leerzaam! Enthousiast? Meld je dan snel aan.
Barista Gevorderd: 8 lessen van 3 uur
Dag 1: proeven en herkennen van verschillende extractie tijden
Dag 2: workflow, schoon en hygiënisch werken, HACCP-plan
Dag 3: molen afstellen/bijstellen, extractie tijden, crema en smaak
Dag 4: verschillende koffiebonen, van drie werelddelen
Dag 5: zintuigen prikkelen, verschillende aroma’s ruiken/herkennen,
Dag 6: verschillende koffiebonen proeven, smaakprofiel maken
Dag 7: herhaling en voorbereiding SVH examen
Dag 8: SVH examen afscheidsborrel met koffiecocktails
Tijdens deze praktijkgerichte Expert Barista cursus daag je jezelf en elkaar uit maken we een echte verdiepingsslag.
Voor Wie?
Deze SVH Gevorderd Barista is geschikt voor medewerkers in horeca, We raden aan om deze gevorderden training te starten met enige basis kennis van koffie. Barista Basis of soort gelijk is een pré. Je kunt de opleiding ook volledig Online volgen in een zelfstudie variant
Tijdens de training/cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:
√ proeven en herkennen van verschillende extractie tijden
√ workflow, schoon en hygiënisch werken, HACCP-plan
√ molen afstellen/bijstellen, extractie tijden, crema en smaak
√ verschillende koffiebonen, van drie werelddelen
√ zintuigen prikkelen, verschillende aroma’s ruiken/herkennen,
√ verschillende koffiebonen proeven, smaakprofiel maken
—————
SVH Barista examen
Met het branche-erkende examen SVH Barista heb je voldoende kennis in huis om als professionele Barista bijzondere koffiebereidingen te maken.Tijdens het examen SVH Barista wordt getoetst of je het gedrag en de vaardigheden laat zien die horen bij een professionele Barista. Het examen SVH Barista bestaat uit drie onderdelen:
- Barista Theorie
Het examen bestaat uit 30 meerkeuzevragen waarbij je minimaal 21 vragen goed moet hebben beantwoord. - Barista Praktijk A
Bij dit onderdeel moet je een gebalanceerde espresso zetten met een espressomachine en cappuccino’s met verschillende latte art patronen maken. - Barista Praktijk B
Bij dit onderdeel moet je de verschillende delen van een espresso onderscheiden en een volledig gastenbezoek op een gastvrije wijze doorlopen, inclusief het correct bereiden van een complexe koffiebestelling.
VEELGESTELDE VRAGEN
SVH staat voor: Stichting Vakbekwaamheid Horeca.
SVH heeft als kerndoel het vergroten van de vakbekwaamheid in de horeca. Samen met partners uit het horecaonderwijs en bedrijfsleven ontwikkelt SVH (digitale) leermiddelen en lesmethodes voor het (mbo-)onderwijs, opleiders en ondernemers. SVH waarborgt kennis door het afnemen van examens en geeft inzicht in het opleidingsaanbod voor de horeca. Zo leveren zij een bijdrage aan de aansluiting van het horecaonderwijs op het bedrijfsleven, dragen we bij aan vernieuwing en vergroten wij de vakbekwaamheid in de branche. www.svh.nl
SVH is een onafhankelijke organisatie en hecht veel waarde aan transparantie en betrouwbaarheid. Daarom hebben zij de Stichting Examenkamer gevraagd extern toezicht te houden op alle examens van SVH.
De Stichting Examenkamer is een onafhankelijke instelling die toezicht houdt op beroepskwalificerende en/of functiegerichte examens. De Examenkamer heeft verschillende audits uitgevoerd en geconstateerd dat de SVH examens voldoen aan de gestelde eisen.
Zo zorgen wij ervoor dat de kwaliteit van jouw SVH certificaten en diploma’s extra wordt gewaarborgd.
Game learning, dat is leren door vermaak, zou je ook kunnen zeggen. Door informatie en/of vaardigheden in spelvorm aan te bieden, maken we leren, ontdekken en ervaren leuk. Je blijft gemotiveerd en de opgedane kennis beklijft beter. Je kunt in je eigen tempo kennis verzamelen en ervaring opdoen. Het E- learning│Game Learning bevat een unieke leermethode. Het programma is opgebouwd uit kennis, inzicht en toepassing. Het kan daarom best lastig zijn om de vragen te beantwoorden. Ik raad je daarom aan om eerste de lessen goed te doorlopen en daarna pas de vragen te beantwoorden.
SVH, SDEN en WSET zijn geen opleidingen maar examen niveaus van drie onafhankelijke organisaties. Wijncursussen vind je tegenwoordig op ieder hoek van de straat, het is juist van belang dat je een erkende opleider vindt die aansluit bij jouw wensen. Doordat de WSET internationaal de grootse organisatie is voor wijnopleiding wordt deze vaak ten onrechte gezien als internationaal erkende opleiding. Inhoudelijk blijft de opleiding sterk achter ten opzichte van SVH en SDEN, die overigens beide wel een branche-erkenning hebben met internationale allure.
Theoretische en proefkundige kaders.
Voor zowel de examens van SVH als van de SDEN gelden theoretische en proefkundige kaders. Voor de SVH-examens geldt een plus, dat wil zeggen extra inhoud op praktische toepasbaarheid. Die extra inhoud heeft betrekking op alles wat een medewerker in de horeca moet weten binnen bepaalde functies om een goed advies aan de gast te kunnen geven. Maar ook de hobbyist thuis, die meer wil weten van wijn en spijs.
Nee dat is niet verplicht! maar… een succesvolle cursus/training of opleiding dient te worden bekroond met een betekenisvol diploma, het onomstotelijke bewijs dat je een bepaald kennisniveau hebt. Onder het kopje examens in het hoofdmenu vind je de verschillende datums voor het officiële SVH examen. Voor meer informatie over examens zie ook SVH.nl
Kijk voor de actuele regels rondom aftrek van studiekosten op www.belastingdienst.nl