Deze cursus geeft je een brede kennis van wijn.
We gaan hierbij uit van het leren en studeren over wijn in een gezellige sfeer. Aan het einde van de opleiding ga je op voor het officiële examen SVH wijn 3. (Niet verplicht) Het diploma is een vereiste om te worden toegelaten tot de opleiding van Vinoloog/sommelier (SVH Vinoloog niveau 4) We proeven en ontdekken ca. 70 karakteristieke wijnen. Je doet vooral praktische kennis op en leert om op een neutrale wijze wijnen te beoordelen. In acht avonden of vier dagen, leer je en verdiepen we ons in:
√ De wijngebieden in de wereld.
√ Proeven, beoordelen van wijn.
√ Karakteristieken van druivenrassen en wijngebieden.
√ Wijnbereiding, vinificatie.
√ Kwaliteitsverschillen herkennen.
Aanvang: 10.00 uur – 16.00 uur Daglessen
Duur: 4 weken aaneengesloten
Aanvang: 19.00 uur – 22.00 uur Avondlessen
Duur: 8 weken aaneengesloten
Programma
Deel 1: De Smaak van wijn, Smaakfactoren Wijnbouw en wijnbereiding, Vinificatie
Deel 2: Wijnwetgeving, Wijnbouw zones algemeen, Noord Frankrijk
Deel 3: Frankrijk-Zuid
Deel 4: Spanje en Portugal
Deel 5: Italië
Deel 6: Overige Europa
Deel 7: Ontdek de nieuwe wereld
Deel 8: Gastronomie les.
Licentieduur E-learning: De duur van de licentie van het E-Learning programma is 6 maanden. Na deze periode stop de licentie automatisch.
