Van droom naar wijngaard

Droom je van een eigen wijngaard, ben je al gestart of wil je je verder verdiepen in de Nederlandse wijnbouw? De sector groeit en biedt volop kansen voor ondernemers, makers en professionals die zich willen ontwikkelen in wijnteelt, vinificatie en hospitality. Deze opleiding brengt al die onderdelen samen in een praktijkgericht en flexibel programma.

Introductie in de Nederlandse wijnbouw en locatiekeuze

• Bodemkunde: structuur, pH en drainage

• Keuzes in druivenrassen en wijnstijlen

• Teeltvisies: gangbaar, biologisch en regeneratief

• Wet- en regelgeving, vergunningen en accijnzen

• Financiële doorrekening en verdienmodellen

In de module ‘De wijngaard buisnesscase’ leer je hoe je een realistisch en toekomstbestendig plan ontwikkelt voor jouw eigen wijnbedrijf. Van locatiekeuze en bodemonderzoek tot rassenkeuze, regelgeving en financiële haalbaarheid: je werkt stap voor stap aan een complete businesscase voor een eigen wijngaard. Daarbij krijg je inzicht in de kansen én uitdagingen van wijnbouw in Nederland.

Je verdiept je in thema’s zoals bodemstructuur en drainage, maar ook in verschillende teeltvisies zoals gangbaar, biologisch en regeneratief. Daarnaast ontdek je hoe keuzes in druivenrassen samenhangen met het type wijn dat je wilt produceren: van witte wijn en rood tot mousserend of alcoholarm.

8 PE-punten SVH register Vinoloog/sommelier (Cat: A)

Meer informatie