- Organische wijn wordt geproduceerd volgens biologische werkwijze. Dit houdt in dat de wijn met respect voor de natuur wordt gemaakt, zonder daarbij chemicaliën of kunstmest te gebruiken. Wanneer je voor een gedeelte de regie teruggeeft aan de natuur zelf, kan je dan nog steeds hoge kwaliteit wijnen maken? Deze Masterclass geeft antwoord op deze vraag en zal ons beeld verbreden over deze opkomende wereld.
- Het wijngebied Ribera del Duero ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero. Vega Sicilia is de trendsetter geweest voor Ribera del Duero. Pingus van Dominio de Pingus (eigenaar: Peter Sisseck) scoort de laatste jaren ook zeer hoog. Pingus is zelfs op dit moment ook tde duurste wijn uit Ribera del Duero. Peter Sisseck heeft eveneens de basis gelegd voor Hacienda Monasterio en is daar heden ten dage nog steeds één van de wijnmakers. Nieuwere topwijnen zijn: Alion (van Vega Sicilia), Aalto, Finca Villacreces, Alonso del Yerro, Emilio Moro, Arzuaga en Vizcarra. Maar Ribera del Duero is veel meer… ga je mee op ontdekking? Ruud Weterings (SVH Register Vinoloog rVS®, Register Vinoloog van de Wijnacademie & Magister Vini in oplelding MV), is Algemeen directeur van de WTOL Academy. Ruud woont al jarenlang in Spanje en is dan ook DE specialist als het gaat om Spaanse wijnen en gebieden. Hij neemt ons, met zijn verhalen en manier van lesgeven, mee naar de aller mooiste bekende, maar ook onbekende wijngebieden van Spanje. In deze Masterclass zal Ruud tonen waarom juist hij met zijn kennis en vaardigheden, de grondlegger is van onze opleidingen, het Register van Vinologen, en van de WTOL Academy zelf.
- Het originele karakter van sherrywijn, haar geheel eigen identiteit, is niet uitsluitend het resultaat van een bepaalde geografische oorsprong, hoewel de natuurlijke omstandigheden die samenvloeien in de sherrystreek toch wel als uitzonderlijk bestempeld kunnen worden. Nascholing rVS® 4 punten Cat: A
- Wanneer er een fles wijn voor je staat en je in één enkele oogopslag kan bepalen wat deze fles wijn waard is, is niet een vaardigheid die niet voor iedereen is weggelegd. De hoeveelheid kennis die je daarvoor moet kunnen toepassen is enorm. Er spelen veel elementen mee die dit samen bepalen. Kennis van de wijnmaker, het jaartal en de conditie van het etiket om maar een paar voorbeelden te noemen. Er zijn dan ook maar heel weinig mensen in Nederland die zichzelf ‘Wijntaxateur’ mogen noemen. Ron Andes MV (Magister Vini) is een van die mensen. Als gecertificeerde Register Wijn Taxateur en Makelaar (RWTM) is Ron met zijn eigen opgerichte bureau, de enige die in Nederland officieel aan de internationale normen voldoet. En hij gaat in deze Masterclass laten zien, vertellen en laten proeven, waarom hij de allerbeste is binnen dit vak. Een interessante Masterclass waar de basis van wijntaxatie wordt uitgelegd. Een onmisbare en uiterst waardevolle skill voor iedereen die op professioneel niveau wilt werken met wijn. Datum: 15-okt-2023 Aanvang: 10.00 uur – 13.00 uur Locatie: SVO Houten Nascholing rVS 4 punten Cat: A
