In de horeca draait alles om beleving. Van sfeer tot service, elk detail telt. Maar een aspect dat vaak over het hoofd wordt gezien, kan verrassend veel invloed hebben op de omzet: de kennis van je personeel over wijn. Een recent voorbeeld van wijnimporteur en marktleider van kwaliteit wijnen L’Exception in samenwerking met WTOL Academy laat zien hoe een strategische investering in personeel direct kan bijdragen aan zakelijk succes.
Wil je de omzet in je horecazaak verhogen?
Een van de effectiefste manieren is investeren in wijnkennis voor medewerkers. Bedrijven die hun personeel op de SVH-wijncursus stuurden, zagen binnen slechts zes maanden een omzetstijging van 20%! Maar hoe werkt dat precies?
Wat is de SVH-wijncursus?
De SVH-wijncursus is dé officiële wijnopleiding van de Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) en richt zich op het ontwikkelen van wijnkennis en verkoopvaardigheden. Medewerkers leren alles over wijnsoorten, wijn en spijs combinaties, en het geven van professioneel advies aan gasten.
1. Wijnkennis Verhoogt Verkoop
Een goed getrainde medewerker kan gasten deskundig adviseren over wijn. Dit leidt vaak tot:
- Verkoop van duurdere wijnen
- Meer flesverkoop per tafel
- Effectieve suggesties voor wijn bij gerechten
Door wijnkennis wordt upselling en cross-selling vanzelfsprekend, wat direct bijdraagt aan de omzet.
2. Tevreden Gasten Komen Terug
Gasten herinneren zich een uitstekende wijnsuggestie. Dit zorgt voor:
- Hogere klanttevredenheid
- Meer terugkerende gasten
- Positieve mond-tot-mondreclame
Een terugkerende gast is vaak goed voor langdurige omzetgroei.
3. Wijntraining is geen kostenpost maar een rendabele investering
Het succes van de SVH-wijncursus laat zien dat training geen kostenpost is, maar een investering. Binnen een half jaar kan een goed getraind team een aanzienlijke bijdrage leveren aan je omzet, vaak met een rendement van tientallen procenten.
4. Wijnkennis Verkoopt
Investeren in de SVH-wijncursus betekent investeren in servicekwaliteit, klanttevredenheid én omzet. Onderstaand enkele om je kennis te verdiepen tips:
- Proef bewust: Neem de tijd om te ruiken, kleuren te observeren en smaken te analyseren.
- Leer wijnregio’s kennen: Elke regio heeft unieke kenmerken die het karakter van de wijn beïnvloeden.
- Combineer met eten: De juiste combinatie van wijn en gerecht kan een gewone maaltijd omtoveren tot een culinaire ervaring.
- Blijf nieuwsgierig: Nieuwe druivenrassen, innovatieve wijnmakers en onbekende regio’s ontdekken je steeds opnieuw de diversiteit van wijn.
Onze missie is simpel
We delen kennis en begeleiden bij het keuzes van wijn die echt bij jou gasten past. Door kennis te combineren met praktische tips, laten we zien dat wijn voor iedereen toegankelijk en leuk kan zijn. Met de juiste begeleiding wordt elke fles een ervaring, elke proeverij een avontuur. Bovenal gaat je omzet structureel omhoog!
Een wijnverkooptraining of SVH wijncursus volgen? Hier vind je alle informatie
