Hoe groeit een interesse in wijn uit tot een passie die je met anderen wilt delen? SVH Register Vinoloog Jerome Meewis vertelt over zijn fascinatie voor wijn, de ontdekkingen onderweg en waarom je nooit uitgeleerd raakt in de wereld van wijn.
Wijn is zoveel meer dan wat er in je glas zit
Voor de één is wijn een lekker glas bij het diner. Voor de ander is het een wereld vol verhalen, smaken, tradities en ontdekkingen. Voor Jerome Meewis groeide wijn langzaam uit van een persoonlijke interesse tot een serieuze passie. In het dagelijks leven werkt Jerome als marketeer. Daarnaast is hij een betrokken vader en staat hij regelmatig langs de hockeylijn. Maar wijn vormt al jarenlang een rode draad in zijn leven.
Wat begon met nieuwsgierigheid naar verschillende flessen, etiketten en wijngebieden, ontwikkelde zich tot een zoektocht naar de verhalen achter wijn. Waarom smaakt een wijn zoals hij smaakt? Welke invloed hebben klimaat, bodem en druivenras? En hoe kun je leren om al die verschillen daadwerkelijk te herkennen? Het zijn precies die vragen die wijn zo boeiend maken.
De magie van wijn begint met nieuwsgierigheid
De fascinatie voor wijn ontstond bij Jerome niet van de ene op de andere dag. Herinneringen aan zijn jeugd, familiebezoeken en de bijzondere sfeer van het Franse platteland maakten de wereld achter wijn al vroeg interessant.
Later groeide die belangstelling verder. Niet alleen door bijzondere wijnen te proeven, maar vooral door zich te verdiepen in de herkomst, de druivenrassen en de mensen die de wijn maken.Want achter iedere fles schuilt een verhaal. Een verhaal over een streek, een klimaat, een wijnmaker en de keuzes die tijdens het productieproces worden gemaakt. Juist dat maakt wijn volgens Jerome zo interessant: hoe meer je ontdekt, hoe meer je beseft hoeveel er nog te leren valt.
Van wijnliefhebber naar SVH Register Vinoloog/Sommelier (rVS)
Wie zich serieus in wijn verdiept, ontdekt al snel dat proeven slechts een onderdeel is van wijnkennis.Het herkennen van aroma’s, begrijpen van wijnbouwtechnieken, ontdekken van internationale wijngebieden en beoordelen van wijnkwaliteit vragen om kennis én ervaring. Een gestructureerde wijnopleiding helpt om die kennis op te bouwen. Je leert niet alleen wat je proeft, maar vooral waarom een wijn bepaalde eigenschappen heeft.
Voor Jerome werd zijn groeiende interesse een aanleiding om zich steeds verder te ontwikkelen. Zijn ontwikkeling tot registervinoloog laat zien dat een persoonlijke passie kan uitgroeien tot diepgaande vakkennis. En daarvoor hoef je niet per se professioneel in de horeca of wijnhandel werkzaam te zijn. Ook voor enthousiaste wijnliefhebbers kan een wijnopleiding een enorme verrijking zijn. Leren proeven is anders leren kijken
Een van de mooiste aspecten van wijneducatie is dat je zintuigen zich ontwikkelen.
Waar je aanvankelijk vooral onderscheid maakt tussen lekker en minder lekker, leer je gaandeweg steeds nauwkeuriger waarnemen. Je herkent bijvoorbeeld frisse citrusaroma’s, rijp steenfruit, kruidige tonen of de invloed van houtrijping. Ook ontdek je hoe zuurgraad, tannines, alcohol en structuur samen de balans van een wijn bepalen. Door bewust te proeven en wijnen met elkaar te vergelijken, ontstaat een compleet nieuwe wijnbeleving. En het mooie is: die ontwikkeling stopt nooit.
De wereld van wijn blijft verrassen
Ook voor een SVH Register Vinoloog/Sommelier blijven er nieuwe ontdekkingen. Naast bekende wijnlanden en klassieke druivenrassen zijn er talloze minder bekende wijngebieden die bijzondere wijnen voortbrengen.
Denk bijvoorbeeld aan Griekenland, waar inheemse druivenrassen zoals Malagouzia verrassende wijnen opleveren met aroma’s van perzik, exotisch fruit en frisse citrus. Het ontdekken van dergelijke wijnen laat zien hoe veelzijdig de wijnwereld is. Nieuwe druivenrassen, veranderende klimaatomstandigheden en innovatieve wijnbouwmethoden zorgen ervoor dat wijnkennis voortdurend in beweging blijft. Wie nieuwsgierig blijft, raakt dan ook nooit uitgekeken.
Wijnkennis wordt nog mooier wanneer je die deelt
Voor Jerome gaat wijn niet uitsluitend over zelf leren en ontdekken. Het delen van kennis en enthousiasme met anderen is minstens zo belangrijk. Tijdens proeverijen en workshops kun je mensen op een toegankelijke manier laten ervaren hoeveel er achter een glas wijn schuilgaat. Met eenvoudige proeftechnieken en praktische oefeningen ontdek je al snel hoe verschillend wijnen kunnen zijn. En daarvoor hoef je geen expert te zijn.
Juist de combinatie van plezier, nieuwsgierigheid en nieuwe inzichten maakt wijneducatie zo waardevol.
Het verhaal van Jerome laat zien dat wijnkennis voor iedereen bereikbaar is. Of je nu een enthousiaste wijnliefhebber bent, werkzaam bent in de horeca, een carrière in de wijnbranche ambieert of simpelweg meer wilt begrijpen van de wijn die je drinkt: er is altijd een volgende stap mogelijk. Bij WTOL Academy geloven we dat leren over wijn inspirerend, praktijkgericht en vooral plezierig moet zijn.Onze wijnopleidingen bieden een combinatie van theoretische kennis, sensorische ontwikkeling en praktische proefervaring. Van de eerste kennismaking met wijn tot een opleiding op vinoloog- of sommelierniveau. Want uiteindelijk draait wijn niet alleen om kennis, maar ook om genieten, ontdekken en het delen van bijzondere ervaringen.
Benieuwd hoe ver jouw interesse in wijn je kan brengen?
Ontdek de wijnopleidingen van WTOL Academy en zet de volgende stap in jouw persoonlijke wijnontwikkeling.WTOL Academy – Waar passie voor wijn en professionele wijnkennis samenkomen. Of wordt aanbevolen wijndocent
